本場ドイツの旨いビールで
至極のひと時を届けたい

ビールといえばドイツ。ドイツでは今も有効な世界最古の食品に関する法律「純粋令」があり、その中で「ビールは麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」と決められている。この法律によってドイツのビールは、香草、香辛料、果実などの副材料を用いることなく純粋で質の高いビールが作られるようになり、世界最高レベルと評されるビール大国となった。

目の前に山積みにされているビール樽の山を見るにつけ、「この本当に旨いドイツの純粋令生ビールを何とかみんなに届けたい」「本場ドイツの本当に美味しいビールで、窮屈で息苦しい孤独な毎日から解放される極上のひと時を提供したい」という想いがついに実り、2020年春、ビールを近隣住民の方に瓶詰めにして届けるビールデリバリーの事業が始動した。ビールの小売り配達をするマーベリックスビアステーションの始まりだった。

近隣へのバイク配達と店頭のテイクアウトだけでは届けられる人が限られる。コロナ禍で孤独で息苦しい毎日を送る日本全国の人々にこの楽しさを広められないか。神田さんの奮闘は続いた。ビールは非常に繊細で、鮮度を保つのが難しい。味はしっかり守られるが、瓶は重くて割れやすく、取り扱いも難しい。なんとか日本中の皆さんに届けられるようにならないものか。

缶入りも考えたが、納得のいく缶を見つけられずに断念。より多くの人に、このビールを楽しんでもらうために、日夜情報収集に奔走した。そんな中で出逢えたのが、酸化を最小限まで防ぐことができる特殊加工を施したペットボトルだった。鮮度を保つことができ、軽くて持ち運びやすいペットボトル。これにより、いよいよ2020年12月、マーベリックスビアステーションのとびきり新鮮なペットボトル生ビールが誕生した。持ち帰りのしやすい容器により、全国の人々にも手ごろな価格でビールを届けることができるようになったのだ。

樽出しの技と当日出荷で鮮度抜群売れても変えない、美味しさの原点

どんなに売れても、「本場ドイツの純粋令生ビールを最高鮮度で美味しく届ける」という姿勢は絶対に変えなかった。ドイツビールならではの風味をそのままお届けできるよう、特殊な生ビール充填機によってペットボトル内の酸素は全て置き換えてから樽出しのビールを直接ペットボトルに注ぎ込む。どんなに手間がかかろうとも、ゆっくりと時間をかけて静かに入れる。少しの空気も入らないように、容器いっぱいギリギリまでぴったりと入れる。詰める作業も独自の研修を修了したスタッフのみに限定している。早く多くのビールを詰めれば生産量は上がるが、少しでもよい状態のビールを楽しんでもらうため、徹底的に手をかけて味の良さを追求する。