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創業天明六年・能登の老舗
久世酒造店
石川県のオリジナル酒造好適米「石川門」を自社地下水の硬水（7.62度）で仕込み長期低温発酵。爽やかな酸味とキレの良いやや辛口に仕上げました。
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
|---|---|
| 原材米 | 石川門100％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15度 |
V I E
★★★★★
長生舞、初めて頂きました。冷やは、とても口当たり軽く飲みやすいです。燗酒になると、米の旨味が増して口の中で楽しめます。
V I E
★★★★★
辛口好きなので好み。きりっとした強さがあるのに、口当たりはまろやかで味わいも単調じゃなくて美味しい。
V I E
★★★★☆
「能登路」は石川限定販売だったみたいですが、購入出来て嬉しい。大変でしょうが、応援しています。
V I E
★★★★☆
能登路 特別純米酒。こってり濃厚な旨味で、これもクラシックな味！
V I E
★★★★★
常温でいただきました。甘みは強くなく、コメ感もあり。しっかりした、辛口のスタンダードな日本酒です。硬水でしっかりコクのあるお酒に仕上がるんだな。
V I E
★★★★☆
歴史のある酒蔵には頑張ってほしい。30年物の超レア古酒がちゃんと貯蔵されているしっかりした酒蔵なんだと思う。
V I E
★★★★★
硬水と軟水が仕込み水というので面白い。さらっとしているだけの辛口じゃなくて、奥行きがあるのは軟水での発酵もさせているからだとか。美味しかったです。
ショップ紹介
株式会社 久世酒造店
〒929-0326
石川県河北郡津幡町清水イ122
「良い酒を造るには 良い米から」と考え、米作りから酒造りと一貫して生産する老舗の酒蔵。創業した天明六年(1786年)以来、自社の田にて独自の酒米(長生米)を作り、仕込み水は、(硬水)と(軟水)の2種類を使い分けて仕込む。江戸時代から受け継がれる伝統の技で 飲む人の長生きを願って、心を込めて酒造りをしているこだわりの酒蔵。
